souffle frio de mango 0 Soufflé frío de mango
Prepara un postre ideal para el verano con el mango como su sabor tropical. Los ingredientes que necesitas son: dos mangos maduros, un sobre de gelatina, 150 cc de crema de leche, 150 grs de azúcar, dos claras de huevo y unas hojitas de menta.

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Pela el mango y corta en trozos pequeños.

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Tritura la fruta hasta conseguir cremoso.

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Disuelve la gelatina en agua y agrégala a la crema de mango.

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Bate la crema de leche y agrega a la preparación anterior.

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Para preparar el merengue, añade el azúcar y las claras en un bol metálico. Coloca al baño María y revuelve hasta disolver el azúcar.

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Retira del fuego y mezcla hasta conseguir el merengue.

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Mezcla el merengue junto con la crema de mango haciendo movimientos envolventes.

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Vuelca el preparado en copas individuales y deja varias horas en la nevera para conseguir soufflé. Antes de servir, coloca unas hojas de menta para decorar el postre.