En una olla con agua, introducimos el maíz y ponemos al fuego lento. Cuando comience a hervir dejamos que cueza durante 3 minutos y dejamos enfriar un poco dentro del agua. A continuación, escurrimos el maíz y colocamos en una cazuela junto con la leche y la cebolla. Con la batidora, trituramos hasta que se haya formado un líquido suave.
Ponemos la sopa en la cazuela al fuego y llevamos hervir durante unos 5 minutos, sazonamos al gusto con sal, pimienta y perejil picado espolvoreado.

Sopa de maíz

Ingredientes para 4 personas:
– 250 gr. de maíz cocido.
– 1 litro de leche.
– 1 cebolla.
– Pimienta blanca.
– Aceite, sal y perejil.