Calentamos una cazuela con el aceite y ponemos las cebollas, el pimiento verde y el puerro, todo bien picado. Dejamos pochar unos minutos hasta que las verduras empiecen a tomar color. En ese momento, agregamos los dientes de ajo fileteados y los chipirones o sepias limpias y troceadas. Dejamos cocer el conjunto unos 15 minutos. Luego, añadimos salsa de tomate con una pizca de sal y los piñones, manteniendo en el fuego hasta conseguir una buena textura. Un minuto antes de retirar la cazuela del fuego, espolvoreamos con el perejil picado y removemos.

Ingredientes para 4 personas:
- 1250 grs de sepia.
- 300 grs de cebollas.
- 100 grs de pimiento verde.
- 100 grs de puerro.
- 4 dientes de ajo.
- 50 grs de salsa de tomate concentrada.
- 50 grs de piñones tostados.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- Aceite de oliva virgen y sal.