1- Limpiamos bien las sardinas, las descamamos y las pasamos por un chorro de agua fría. Luego les quitamos la espina central y las reservamos. Importante salar la parte interior cuando estén bien limpias y abiertas.

2- Las colocamos en el horno a unos 200 ºC durante 10 minutos. Cuando estén hechas, las presentamos en la mesa acompañadas de una ensalda hecho por varios tipos de lechugas.

Ingredientes (para 4 personas):

- Sal
- Lechugas de varios tipos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 16 sardinas de tamaño pequeño