Primero salteamos en una sartén con aceite de oliva la cebolla picada, las setas y los champiñones fileteados. Cuando estén blanditos, añadimos los huevos batidos, removemos y elaboramos una tortilla. Tostamos las rebanadas de pan, luego las untamos con un chorrito de aceite, colocamos unas rodajas de tomate y encima el revuelto. Ponemos otra capa de pan y la cubrimos con una loncha de queso y unas setas salteadas. Se puede tomar en frío o en caliente si introducimos al horno para que se funda el queso.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan de molde.
- 200 grs de setas.
- 200 grs de champiñones.
- 50 grs de cebolla.
- 2 tomates de ensalada.
- 6 huevos.
- Aceite de oliva.
- 4 lonchas de queso.