San Jacobos (Cordon bleu)
Primero colocamos 1 loncha de jamón, encima una de queso y cubrimos con otra de jamón york. Batimos dos huevos y pasamos los san jacobos por harina, huevo y pan rallado. A continuación, los freímos en una sartén con poco de aceite caliente, vuelta y vuelta hasta que se doren la superficies. Dejamos reposar en un papel absorbente para quitar la grasa sobrante de la fritura. Servimos acompañado de una ensalada o patatas fritas.

Ingredientes para 4 personas:
– 16 lonchas de jamón york.
– 8 lonchas de queso.
– Harina.
– 2 huevos.
– Pan rallado.
– Aceite oliva y sal.

Exite otra variedad de san jacobo que consiste en un filete de pechuga de pollo alrededor de una loncha de queso y una loncha de jamón de york rebozados con pan rallado y huevo que se fríe luego en aceite bien caliente.