Salsa de remolacha

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5 de October del 2007 Salsas

Pelar las remolachas, las cortamos a trozos y hacemos puré con la batidora, las mezclamos con el caldo de verduras, una cucharadita de margarina y el tofu o la nata vegetal. Calentar a fuego lento en una cazuela, lo condimentamos con un poco de sal y pimienta roja. Dejamos cocer unos minutos y retiramos la pimienta. Al final conseguiremos una salsa muy vistosa y suave perfecta para un plato de pasta o arroz, por ejemplo.

Ingredientes
- 2 remolachas cocidas (ya preparada o frescas y cocidas por nosotros)
- 100 ml caldo verduras
- 150 gr. tofu o nata vegetal (opcional)
- Margarina vegetal
- Pimienta roja o de cayena
- Sal

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