Pasa el salmón blanco en harina.
Calienta mantequilla en una sartén con un chorrito de aceite para dorar el salmón por ambos lados.
Reserva el salmón. En la misma sartén, añade la leche y la crema.
Agrega el roquefort a la crema.
Incorpora el salmón a la crema de roquefort y continua cocinando.
Para preparar la guarnición, saltea el diente de ajo, agrega el brócoli cocido al vapor y los tomatitos cortados en mitades. Condimenta y sirve con el pescado caliente.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 porciones de salmón
- Harina
- Mantequilla
- 150 cc de leche
- 100 cc de crema de leche
- 100 grs de queso roquefort
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
- 1 diente de ajo
- 2 tomatitos
- 1 brócoli.
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