El arroz no sólo se puede cocinar en una paella. Para risottos italianos debes añadir un poco de caldo y remover sin parar para que el arroz suelte el almidón que quede cremoso y suave. Finalmente, un vaso de vino, un poco de mantequilla, queso parmesano, espárragos y unas verduritas le dan un sabor especial a un plato muy rico.