Primero escurre los pimientos de la conserva y córtalos en tiras largas. Luego, dora una sartén con un chorrito de aceite el ajo picado y añade los pimientos. Acto seguido, agregamos la sobrasada desmenuzada. Rehogamos el conjunto, añadimos los huevos semi batidos y dejamos cuajar a fuego lento. Acompañamos el revuelto con unos panecillos fritos o tostadas.

revuelto huevo sobrasada Revuelto de huevo con sobrasada

Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos.
- 8 pimientos del piquillo rojos.
- 50 grs de sobrasada.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y sal.
- 4 panecillos fritos.