El almíbar es muy utilizado para la conserva de frutas y para elaborar diferentes tipos de caramelos. En muchas recetas encontramos que necesitamos preparar almíbar, pero no siempre explican como hacerlo. En general, las proporciones son media taza de azúcar y una taza de agua. Colocamos los ingredientes en una cacerola, disolvemos el azúcar en el agua y ponemos a fuego durante un cuarto de hora. La clave está en no dejar nunca de remover para que espese y no se caramelice el almíbar.