Las torrijas se suelen preparar con el pan del día anterior ya está un poco más duro, aunque también puedes hacerlas con pan de molde. Corta el pan en rebanadas. A continuación, calienta leche templada con el azúcar y una cucharada de canela y retira del fuego cuando se haya mezclado. Coloca una sartén con aceite caliente, muja las rebanadas con la leche, puedes espolvorear un poco más de canela si lo deseas y rebózalas en huevo batido. Luego fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas. Colócalas sobre papel de cocina absorbente para que escurran el aceite.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 1 barra de pan