Te explicamos a preparar una receta de raviolis de salmón acompañados con maíz y una aromática crema de azafrán y hierbas. Los ingredientes que necesitas son: 300 grs de harina, 3 huevos, 400 grs de salmón rosado, 120 grs de maíz en grano, mantequilla, cebollino, crema de lecho y aceite de oliva.

Primero preparamos la masa mezclando en un bol la harina y los huevos. Condimentamos con sal y pimienta.

Seguimos amasando durante unos minutos para formar la masa. Luego la envolvemos en papel film para reservar.

Cortamos el salmón en cubitos y cocinamos en una sartén con un poco de mantequilla. Retiramos y desmenuzamos.

Condimenta con la cebollino picado con sal y pimienta. Agrega el maíz y mezcla todo el conjunto.

Estira la masa con un rodillo de madera y un poco de harina para que quede bien fina.

Divide la masa en dos partes iguales. Sobre una de las masas coloca unas cucharadas del relleno.

Moja con un poco de agua entre los rellenos para que al colocar la otra masa encima se enganche al presionar.

Corta los ravioles con un cuchillo o con la rueda especial para pasta.

Cocina en abundante agua, retira y escurre. Acompaña los ravioles con crema de leche condimentada, crema de hierbas suave o salsa de tomate.