Comenzamos pochando las cebollas picadas en tiras finas en una sartén con aceite de oliva , luego tiramos unos pocos champiñones fileteados en láminas. Cuando estén blanditos, ponemos a punto de sal y reservamos. Mientras tanto, salamos los medallones de rape, enharinamos y mezclamos con ajo pelado y picado. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos el exterior y colocamos en una bandeja de horno con los champiñones salteados y las vieiras también salteadas. Introducimos en un horno durante un cuarto de hora a 200º C o hasta que el pescado esté cocinado por dentro. Finalmente servimos el rape y vieiras sobre los champiñones.

Ingredientes para 4 personas:
- 12 medallones de rape.
- 8 vieiras.
- 100 grs de cebollas.
- 100 grs de champiñones.
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- 1 dl de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de harina.
- Sal.