Cortamos el queso fresco en lonchas y colocamos en una sartén antiadherente con una gota de aceite ponemos. Damos vuelta y vuelta por ambos lados y retiramos cuando veramos el queso un poco dorado. Servimos acompañado de un aliño a base de 12 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de vinagre, el tomate un poco troceado, las hierbas (cebollino, perejil y orégano), el vinagre y una pizca de sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de queso fresco (tipo Burgos)
- Aceite de oliva.
Para preparar el aliño de hierbas aromáticas:
- Vinagre de sidra.
- Medio tomate maduro.
- Ramitas de cebollino.
- Hojas de perejil.
- Orégano seco o fresco.
- Aceite de oliva virgen y sal.