La comida tailandesa también destaca por el grado de picante bastante elevado, aunque se puede rebajar pidiéndolo a los camareros del restaurante. Curiosamente, los chiles picantes fueron traídos a Tailandia en el siglo XVII por misioneros portugueses que habían estado en Sudamérica y que les había encantado el sabor. Veamos algunas especialidades tailandesas:

Tom kha kai: Sopa preparada con leche de coco y que contiene pollo, hierba limonaria y lima. Suele ser algo picante y puede sirve como plato único.

Satay de pollo: Pollo marinado aderezado con una combinación de comino, curry, pimienta y limonaria, entre otros condimentos, todos ellos altamente picantes y no recomendados para paladares finos. Sin duda, es uno de los platos más populares en los restaurantes tailandeses.

Pad thai: Plato a base de fideos especiales revueltos con pollo, chalota, gambas, cacahuetes y otros ingredientes que le dan un sabor especial.