Potaje de soja verde
Lavamos y eliminamos las impurezas de la soja. Luego lavamos y troceamos la verdura, las hortalizas y la patata. Pelamos los ajos y los cortamos en trozos.
A continuación, ponemos a hervir la soja en el agua o en el caldo de verduras. Hervimos durante 15 minutos y añadimos las hortalizas, los ajos, el aceite y la sal. Dejamos otros 20 minutos a fuego lento. Servimos caliente.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de soja verde.
- 250 g de acelgas.
- Una zanahoria.
- Una cebolla.
- Una patata.
- Tres dientes de ajo.
- Un litro y medio de agua o caldo de verduras sin sal.
- Aceite de oliva y sal.
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