Troceamos la pota a nuestro gusto, picamos los dientes de ajo y las cebollas y el pimiento verde en tiras finas.
Luego en una cazuela doramos las cebollas y el pimiento verde. Añadimos el ajo y la pota junto al vaso de vino blanco. Cubrimos de agua y tapamos dejando a fuego suave durante media hora.
Para finalizar, troceamos los pimientos de piquillo y colocamos encima del guiso con un poco de perejil picado, damos un hervor, ponemos a punto de sal y servimos.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de pota (sepia o calamar)
- 2 cebollas.
- 2 pimientos verde.
- Pimientos del piquillo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva, sal y perejil.