Receta para preparar supremas de pollo con una salsa especial con vino de Marsala y una ensalada agridulce. Los ingredientes que necesitas son: 4 muslos de pollo, 2 tazas de vino de Marsala, una cucharada de romero, 2 dientes de ajo, 200 cc de crema de leche, unas gotitas de jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Para la ensalada: 4 naranjas, 2 cebollas, aceitunas al gusto y aceite.

Colocamos los muslos de pollo en una bandeja para condimenta con sal, pimienta y espolvoreamos con romero. Agregamos el ajo, el jugo de limón y un generoso chorrito de aceite de oliva. Dejamos reposar el pollo durante media hora entre los jugos para que absorba los sabores.

Retiramos los muslos y sellamos en una sartén por ambos lados, para luego terminar la cocción en el horno.

Preparamos la salsa con el jugo de la marinada, lo vertimos en una cacerola y reducimos a la mitad.

Agregamos la crema y dejamos cocinar durante cinco minutos. Retiramos del fuego y la salsa la dejamos aparte.

Para realizar la ensalada, pelamos las naranjas y colocamos dentro de un bol.

Cortamos las cebollas en aros y cocinamos en agua hirviendo durante un minutito. Retiramos y dejamos enfriar.

Finalmente, mezclamos las naranjas, las cebollas, las aceitunas, el aceite de oliva y todo condimentado al gusto. Acompañamos al pollo con la salsa elaborada.