1- Disponemos los trozos de pollo en una bandeja redonda para el horno con los trozos de carne más gruesos que estén en el borde exterior de la bandeja. Echamos sal y pimienta y cubrimos con el bacon y la cebolla. Mezclamos el resto de los ingredientes en un recipiente pequeño. Luego, vertemos la mezcla sobre el pollo.

2- Cubrimos el pollo con papel y lo introducimos en el microondas a potencia alta durante un cuarto de hora. Dejamos reposar 5 minutos antes de servirlo. Aprovechamos el jugo de la bandeja para verterlo encima del pollo de manera unforme.

Pollo al jerez
Ingredientes (para 4 personas):

– 1 cebolla grande finamente trinchada
– 25 gramos de harina
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de zumo de limón
– 80 ml de jerez seco
– Un cuarto de cucharadita de pimienta
– Media cucharadita de sal
– 1 kg y medio de pollo cortado a trozos