Os presentamos un plato característico de Murcia: la Pipirrana.

1- Cogemos una lechuga, la lavamos bien con agua fría y la cortamos a trozos pequeños con unas tijeras. Luego cogemos un pepino, le quitamos las puntas, lo pelamos y lo cortamos en dados. Machacamos ajos tiernos en el mortero y hacemos que se diluyan con aceite de oliva. Cortamos también pimientos verdes en cuadrados pequeños.

2- Cogemos el bacalao, le quitamos la piel y las espinas y lo desmigamos. Lo lavamos bien con agua fría para quitarle la sal.

3- Cogemos un bol y ahí ponemos el pepino, los pimientos, la lechuga. los ajos machacados y unos tomates que habremos cortado en dados pequeños. Condimentamos todo con aceite, sal y zumo de limón.

4- Cuando todos los ingredientes se hayan removido bien, le añadimos el bacalao y ya lo tenemos listo para servir. También podemos añadirle huevo duro y olivas.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 pepino
- 2 pimientos verdes
- Sal
- Medio limón
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 lechuga
- 200 gramos de bacalao seco
- 2 tomates rojos