Piña al licor

3 de Diciembre del 2007 Postres

1- Pelamos la piña, la cortamos en rodajas y la descorazonamos. Colocamos las rodajas en un plato llano y las regamos con la mitad de Oporto y una cucharada de Ginebra. Introducimos el plato tapado en la nevera durante una hora aproximadamente.

2- Pelamos los kiwis y le sacamos las pepitas a la sandía. Formamos bolas pequeñas con la cuchara vaciadora.

3- Colocamos las bolitas de sandía y de kiwi en un bol y las regamos con el resto del licor. Removemos y también las conservamos en la nevera durante una hora.

4- Colocamos las rodajas de piña en un plato y rellenamos el agujero del medio con una bola de sorbete de limón.

5- Adornamos las rodajas de piña colocando las bolitas de sandía y de kiwi alrededor. También colocamos unas hojas de menta fresca.

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 cucharadas de ginebra
- 2 kiwis
- Un cuarto de sandía
- 2 cucharadas de Oporto
- 4 bolitas de sorbete de limón
- Unas hojas de menta fresca
- Media piña fresca

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