1- Vertemos el zumo de limón en un cazo, añadimos 100 gramos de azúcar y 2 buenos vasos de agua. Lo llevamos a ebullición. Lavamos las peras, las partimos por la mitad y les sacamos el corazón.
2- Cocemos las peras en el almíbar del limón preparado durante 15 minutos. Lo cocemos a fuego lento o hasta que veamos que están tiernas. Retiramos las peras con la ayuda de una espumadera y dejamos que se entibie un poco.
3- Colocamos las peras en una fuente, rellenamos los huecos de cada mitad con un poco de mermelada de albaricoque y espolvoreamos con nueces picadas. Dejamos las peras en la nevera hasta que vayamos a servir el postre.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 botecito de mermelada de albaricoque
- 100 gramos de azúcar
- 4 peras grandes
- 50 gramos de nueces peladas
- 1 vaso de zumo de limón
