Rehogamos las patatas peladas y cortadas en rodajas en una cazuela con sal y aceite de oliva. Añadimos agua hasta cubrir y cocemos durante una media hora. Escaldamos las espinacas durante dos minutos en una cazuela con agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos. A continuación, en una sartén salteamos los dos dientes de ajo picaditos. Cuando esté dorado, añadimos las gambas, la sal y las espinacas. Agregamos el salteado al recipiente de las patatas todo bien mezclado. Cocinamos los ingredientes juntos durante un par de minutos a fuego suave.

Ingredientes para 4 personas:
- 600 grs de patatas.
- 200 grs de espinacas.
- 200 grs de gambas peladas.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva y sal.
- Agua.