Comenzamos pelando las patatas, las cocemos en agua hirviendo con sal y reservamos. Limpiamos las alcachofas, retirando las hojas externas y cortando el tallo. A continuación, las partimos por la mitad y pelamos los tallos, que también los añadimos. Colocamos las alcachofas en una cazuela, las cubrimos de agua y las cocemos a fuego suave para que no se resequen. Lavamos las almejas, colocamos en una cazuela con agua y sal para que saquen toda la arena que puedan tener acumulada dentro. Ponemos a calentar el aceite, añadimos los ajos picaditos para dorarlos, agregamos las almejas y un par de cucharadas de harina, revolviendo para que no formen grumos. Añadimos el caldo de pescado, cocemos hasta que las almejas se abran. Para servir, sacamos las alcachofas del agua, las escurrimos y disponemos en una bandeja junto con las patatas cocidas. Finalmente, añadimos las almejas y un poquito de caldo.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de patatas.
- 16 alcachofas.
- 20 almejas.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas soperas de harina de trigo.
- Caldo de pescado.
- Aceite de oliva y sal.