Como si fueran patatas gratinadas con queso. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas, luego las introducimos en el microondas en un recipiente con un poco de agua, aceite de oliva y sazonamos. Tapamos y cocinamos a potencia máxima durante diez minutos. Cuando se hayan cocido, colocamos encima aceitunas picaditas y trocitos de anchoa. Espolvoreamos con el queso mozzarella rallado y lo gratinamos en el horno hasta que se dore la superficie.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de patatas.
- 4 anchoas en conserva de aceite.
- 50 grs de aceitunas sin hueso (verdes y negras).
- 200 grs de queso mozzarella rallado.
- Aceite de oliva y sal.
- Pimentón dulce.