Pastel de cuajada
Primero ponemos a hervir medio litro de leche con 6 cucharadas de az煤car y la piel de un lim贸n. Mientras, batimos la leche restante con la cuajada y las porciones de quesitos. A帽adimos esta mezcla con la leche y el az煤car y ponemos a fuego lento. Dejamos que espese pero sin que llegue a hervir.
Vertemos en un molde caramelizado y cubrimos con los sobaos. Dejamos reposar en la nevera cuando se haya enfriado un poco durante unas cuatro horas. Antes de servir le damos la vuelta al pastel.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche.
- 2 sobres de cuajada.
- 6 quesitos de porci贸n.
- Az煤car.
- Piel de un lim贸n.
- 400 gramos de bizcochos sobaos.
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