Primero cocemos la pasta en agua hirviendo y un chorrito de aceite de oliva durante diez minutos, escurrimos, refrescamos y rociamos de nuevo con aceite para que no se pegue. Doramos los dientes de ajos en una sartén con aceite de oliva y agregamos los pimientos rojos asados, el tofu y la nata líquida, removemos hasta formar una salsa homogénea. Ponemos a punto de sal y picamos los frutos secos sobre la salsa. Mezclamos la pasta con la salsa y servimos caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de lacitos o macarrones.
- 2 pimientos rojos asados.
- 100 grs de pistachos.
- 2 dientes de ajo.
- 100 grs de tofu.
- Medio litro de nata líquida.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.