Te damos la receta para hacer tu propio pan de salvado, ideal para el desayuno o en sándwiches. Los ingredientes que necesitas son: 100 grs de salvado de trigo, 15 grs de mantequilla, 10 grs de levadura fresca, 500 grs de harina de trigo, un vaso de agua, extracto de malta y sal.

Coloca agua en un recipiente y disuelve el extracto de malta con un puñado de sal.

Añade el salvado de trigo y la mantequilla o manteca.

Mezcla la levadura en la harina y agrega a la preparación líquida.

Forma una bola para amasar. Cubre con un trapo limpio y deja reposar una media hora.

Estira la masa con un rodillo hasta dejarla bien fina.

Enrolla la masa, realiza presión para eliminar el aire que pueda quedar dentro y coloca en un molde de budín inglés, algo untado con manteca.

Ajusta bien en el molde haciendo presión con las manos, para que la masa se siga desgasificando. Deja leudar hasta que logre aumentar de volumen y pinta con huevo batido. Finalmente, coloca al horno a 180°C durante media hora. Al terminar, desmolda y coloca el pan de lado para tostar la base. Deja reposar el pan durante un día antes de cortarlo.