En un bol coloca todos los ingredientes (harina, sal, pimienta, hierbas, huevos, aceite y manteca) y mezcla con fuerza hasta obtener una masa suave.

Cuando esté lista, la dejamos reposar tapada con un paño durante media hora a temperatura ambiente para que aumente de volumen.

Luego, echamos un poco de harina sobre la mesada y estiramos la masa hasta que quede bien fina, nos podemos ayudar con un rodillo.

Cortamos la masa en tiras irregulares con el cuchillo para hacer los palitos.
Los colocamos en una placa con un poco de manteca para que no se peguen y cocinamos en horno intenso hasta que estén dorados.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 grs de harina de trigo
- 200 grs de harina de maíz
- Sal y pimienta
- Hierbas surtidas al gusto
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- 100 grs de mantequilla