Primero calentar hasta que empiece a hervir la leche con dos cucharadas de azúcar y la cáscara de un limón.
Deshacemos la maicena con un poco de leche. En un tazón batimos las tres yemas con otras dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de maicena.
Vertimos todo en el cazo con la leche. Poner a fuego y removemos constantemente.
Servimos con un poco de canela espolvoreada por encima.

Ingredientes para 2 personas:
- 1/4 litre de leche.
- 4 cucharadas de azúcar.
- Cáscara de limón.
- 3 yemas de huevo.
- 1 cucharada de maizena.
- Canela.