Te demos los pasos para preparar unas deliciosas milanesas de cerdo rellenas. Los ingredientes necesarios son: 10 locnchas de carré de cerdo tipo librito para rellenar, una cebolla, 100 grs de champiñones, 250 grs de queso para fundir, 100 grs de pan rallado, 100 grs de harina, tres huevos, un par de cucharadas de mostaza, cuatro patatas para freír, aceite de oliva, sal y pimienta.
Primero elimina la grasa a la carne de cerdo, la puedes guardar en la heladera hasta que te sirva.
Calienta aceite en una sartén para saltear la cebolla picada y los champiñones fileteados.
Sobre una loncha de carne coloca un poco de los vegetales salteados y un poco de queso.
Coloca otro trozo de carne encima para tapar o pliega el librito.
Para peparar el empanado, agrega en un recipiente el pan rallado y la harina de maíz.
En un plato mezcla los huevos con la sal, pimienta y mostaza al gusto.
Pasa las milanesas por la mezcla de pan rallado y harina.
Luego, pásala por los huevos y nuevamente por el pan rallado. Fríe las milanesas en abundante aceite caliente. Finalmente, sírvelas acompañas de patatas fritas o ensalada.
