Cocemos el mijo con el doble de agua hirviendo y sal hasta que absorba todo el líquido. Mientras salteamos la cebolla picadita en una sartén con el aceite de oliva. Agregamos las judías verdes. Mezclamos el mijo con las verduritas y removemos el conjunto antes de servir en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 150 grs de mijo pelado.
- 1 cebolla.
- 100 grs de judías verdes redondas.
- Aceite de oliva y sal.