Primero cortamos el pan y las tostamos en una sartén. Deshacemos a fuego lento el sebo y el tocino en trozos pequeños, junto con un poco de aceite de oliva y los dos ajutos.
Cuando la grasa esté líquida, añadimos las migas de pan y removemos para triturarlas.
Cuando se hayan mezclado con la grasa, agregamos un poco de agua y seguimos removiendo, antes de servir añadimos un chorrito de aceite crudo.

Ingredientes para 4 personas:
- 800 grs de pan seco.
- 2 dientes de ajo.
- 100 grs de tocino fresco.
- 50 grs de sebo de cordero lechal.
- Aceite de oliva, agua y sal.