Macarrones mediterráneos

9 de Diciembre del 2007 Pastas

1- En una olla, llevamos a ebullición abundante agua con sal.

2- Mientrastanto, calentamos el aceite de oliva en una sartén y añadimos el atún escurrido de su aceite y desmenuzado, la guindilla y los filetes de anchoa. Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore.

3- Incorporamos la pasta a la olla con el agua hirviendo y la dejamos cocer a fuego fuerte hasta que veamos que está al dente.

4- Añadimos a la sartén la salsa napolitana y las aceitunas negras y dejamos que se cueza durante 3 minutos. Por último, añadimos el apio picado y la pasta escurrida. Rectificamos de sal y listo para servir.

Ingredientes (para 2 personas):

- 1 lata pequeña de atún
- 1 guindilla
- Sal
- 10 aceitunas negras
- 200 gramos de macarrones
- Medio bote de salsa napolitana
- 2 filetes de anchoa
- Unas hojas de apio picadas
- 1 vasito de vino blanco seco
- 1 cucharada de aceite de oliva

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