Primero cocemos los macarrones en una cazuela con agua hirviendo con sal. Cuando la pasta esté cocida, la refrescamos con un chorro del agua fría, escurriéndola bien y agregando un chorrito de aceite para que no se pegue. A continuación, cocemos el brécol unos diez minutos en agua hirviendo con una pizca de sal y dejamos un poco tierno en el centro. Mientras preparamos la salsa bechamel: derretimos la mantequilla y retiramos del fuego. Añadimos la harina de maíz, la leche, la sal y la nuez moscada, y removemos hasta formar una crema sin grumos. Volvemos a colocar la salsa en el fuego y seguimos removiendo con un palo de madera hasta que hierva unos pocos segundos. Luego añadimos el queso rallado a la salsa bechamel. En una placa para horno extendemos un poco de mantequilla, ponemos sobre ella una capa de macarrones y encima la salsa bechamel. Cubrimos con el brécol cocido y agregamos un poco más de salsa bechamel. Introducimos en el horno para calentar el conjunto antes de servir y gratinamos unos minutitos.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de macarrones.
- 200 grs de brécol.
- 40 grs de queso rallado.
- 30 grs de mantequilla.
- Medio litro de salsa bechamel.

La salsa bechamel:
Dos vasos de leche.
3 cdas de harina de maíz.
30 grs de mantequilla.
Sal y nuez moscada.