Lubina con salsa de limón al curry

10 de Diciembre del 2007 Pescados

1- Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva y mantequilla en una sartén antiadherente y freímos un diente de ajo. Cuando esté dorado, lo cortamos y agregamos a la sartén la lubina. La doramos durante 4 minutos por cada lado a fuego lento.

2- Lo rociamos con un tazón de agua y el zumo de tres limones. Salpimentamos y espolvoreamos con el curry en polvo. Dejamos que se cueza a fuego lento durante 20 minutos. Servimos la lubina acompañada de varias rodajas de limón.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 lubina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 4 limones
- Pimienta
- Sal
- 1 cucharada de curry en polvo