Cortamos en cuadrados pequeños como para pisto la cebolla, los pimientos verdes, el calabacín y los dientes de ajo. Luego, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos a fuego lento el conjunto de verduras hasta que estén blanditas. Ponemos a punto de sal y reservamos. Doramos por ambos lados las lonchas de lomo. Finalmente, las servimos acompañadas de pisto.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 grs de lomo adobado cortado en lonchas.
- Aceite de oliva y sal.
Para el pisto:
- 100 grs de cebolla.
- 100 grs de pimiento verde.
- 100 grs de calabacín.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite y sal.