Lentejas
Ponemos media hora en remojo las lentejas. Mientras, vamos preparando el resto de ingredients: troceamos el jam贸n en dados peque帽os, cortamos el chorizo de guiso y las zanahorias en rodajas finas, y pelamos las patatas peque帽as.
Una vez remojadas las lentejas las ponemos al fuego en una cazuela que las cubra de agua. A continuaci贸n, le vamos echando el jam贸n, el chorizo, las zanahorias y las patatas, y a帽adimos tambien el laurel, la pimienta, el azafr谩n y el vino.
Para hacer el sofrito, picamos el ajo y la cebolla muy peque帽a y lo echamos en una sart茅n con el aceite. Se deja sofre铆r sin que llegue a ponerse dorada.
A continuaci贸n agregamos la cebolla y el ajo a las lentejas y a帽adimos sal. Lo dejamos a fuego lento entre 30 y 40 minutos.
Ingredientes para la receta de lentejas:
路 250 g de lentejas
路 1 chorizo de guiso
路 100 g de jam贸n serrano
路 1 cebolla grande
路 3 cucharadas de vino
路 1 hoja de laurel
路 3 zanahorias grandes
路 3 patatas peque帽as
路 2 dientes de ajo
路 azafr谩n
路 pimienta molida
路 sal
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