Salteamos en una cazuela o sartén con tapa el puerro, la cebolleta y el ajo cortado en finas tiras. A continuación, agregamos un vaso de vino blanco, dejamos evaporar, cuando esté pochada la verdurita añadimos las gulas. Retiramos del fuego, mezclamos las gulas con la verdura, tapamos y dejamos reposar un minutito. Rellenamos con esta mezcla los filetes de lenguado. Enrollamos e introducimos en el horno con aceite de oliva y sal. Horneamos durante diez minutos y servimos acompañado de una salsa elaborada con un refrito de ajo y perejil.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 lenguados de ración.
- 100 grs de gulas.
- 1 puerro (la parte blanca).
- 2 cebolletas frescas.
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- Aceite de oliva y sal.