1- Hervimos la pasta en agua salada y un poco de aceite. Cuando estén al dente (unos 20 minutos), la escurrimos y la refrescamos con agua fría.
2- Calentamos el aceite en una cazuela y doramos la carne de pollo deshuesada. La retiramos, la picamos y la reservamos.
3- Con el mismo aceite, doramos la cebolla picada. Añadimos los tomates pelados y troceados. Lo tapamos bien, salpimentamos y cocemos durante 10 minutos. Añadimos la carne picada, rectificamos de sal y cocemos durante 10 minutos más. Añadimos a la salsa un poco de azúcar.
4- Untamos con mantequilla una fuente rectangular de horno y ponemos una capa de pasta. Cubrimos con una capa de relleno y volvemos a tapar con la pasta. Así sucesivamente hasta terminar con una capa de pasta.
5- Preparamos la bechamel. Cocemos durante 5 minutos y cubrimos la fuente con ella. Espolvoreamos con queso rallado y la doramos en el gratinador.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 gramos de pollo
- 600 gramos de tomates
- 10 capas de lasaña
- 1 cebolla mediana
- Aceite
- Pimienta
- Azúcar
- Sal
- 1 copa de vino blanco
Para la bechamel:
- 30 gramos de harina
- 50 gramos de queso rallado
- Medio litro de leche
- 50 gramos de mantequilla
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