En una sartén dejamos calentar el aceite y añadimos la cebolla y el pimiento picado en tiras. Una pizca de sal y cocinamos a fuego suave.
Cuando la cebolla esté tierna y el pimiento también, retiramos del fuego y colocamos en un plato caliente. Sobre los pimientos y cebolla cocinadas, ponemos el huevo frito y servimos al instante.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos.
- 700 gr. de pimientos rojos.
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva y sal.
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