Primero picamos la cebolla y los ajos para pocharlos en un poco de aceite. Luego, añadimos el arroz y rehogamos en la cebolla. Añadimos por cada vaso de arroz dos de agua. Cuando empiece a hervir, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego lento durante 25 minutos. Finalmente, espolvoreamos un poco de perejil picado. Tenemos que procurar quedar un arroz seco y suelto.

Por otro lado, en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos a la plancha el huevo, hasta que se cuaje la clara pero dejando líquida la yema.

huevo arroz Huevo con arroz integral

Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos.
- 200 gramos de arroz.
- Media cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- Ramitas de perejil.
- Aceite de oliva y sal.