1- Verter la nata en un bol grande, montarla con la ayuda de unas varillas eléctricas y reservarla en el frigorífico. Derritir la cucharadita de mantequilla en una sartén e incorporar los higos bien lavados. Tras unos segundos, espolvorear con el azúcar.
2- Cocer hasta que el líquido de la cocción forme un caramelo dorado. Apartar la sartén del fuego, retirar los higos, disponerlos sobre platos individuales y abrirlos en cruz con la ayuda de un cuchillo.
3- Colocar en el centro de cada higo dos cucharadas de nata montada, regarlos con el caramelo de la sartén bien caliente y servir.
Ingredientes (para 2 personas):
- 6 higos no demasiado maduros
- Medio vaso de nata para montar
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla
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