Para prepara este delicioso guiso de albóndigas vamos a necesitar: 1 kg de carne de vaca picada, 1 cebolla, 1 pimiento, 2 zanahorias, 100 grs de carne de cerdo, 3 dientes de ajo, 1 huevo, medio vaso de vino blanco, medio kilo de patatas, harina, aceite, sal y pimienta blanca molida.

Ponemos toda la carne en un bol.

Añadimos el huevo batido, un poco de harina, sal y una pizca de pimienta blanca molida.

Picamos en cuadraditos muy pequeños el tocino y agregamos a la carne vacuna.

Hacemos bolitas del tamaño que quieras con el preparado.

Las pasamos por harina.

Tiramos un chorrito de aceite en la sartén.

Pasamos las albóndigas por el aceite para dorarlas un poco.

Luego las colocamos en una fuente para que se escurran.

Picamos bien la cebolla, las zanahorias y el pimiento.

Ponemos en una cazuela tres cucharadas del aceite usado para freír las albóndigas.

Frímos a fuego lento la cebolla, las zanahorias y el pimiento.

Picamos el ajo y lo ponemos en la cazuela con el vino blanco.

Introducimos las albóndigas a la cazuela y dejamos que se cocinen durante 15 minutos.

Mientras tanto, como acompañamiento podemos freír unas patatas en cuadraditos, que juntaremos al guiso cuando lo lleves a la mesa. También las podemos hacer asadas.