Guiso de albóndigas
Para prepara este delicioso guiso de albóndigas vamos a necesitar: 1 kg de carne de vaca picada, 1 cebolla, 1 pimiento, 2 zanahorias, 100 grs de carne de cerdo, 3 dientes de ajo, 1 huevo, medio vaso de vino blanco, medio kilo de patatas, harina, aceite, sal y pimienta blanca molida.

Guiso de albóndigas
Ponemos toda la carne en un bol.

Guiso de albóndigas
Añadimos el huevo batido, un poco de harina, sal y una pizca de pimienta blanca molida.

Guiso de albóndigas
Picamos en cuadraditos muy pequeños el tocino y agregamos a la carne vacuna.

Guiso de albóndigas
Hacemos bolitas del tamaño que quieras con el preparado.

Guiso de albóndigas
Las pasamos por harina.

Guiso de albóndigas
Tiramos un chorrito de aceite en la sartén.

Guiso de albóndigas
Pasamos las albóndigas por el aceite para dorarlas un poco.

Guiso de albóndigas
Luego las colocamos en una fuente para que se escurran.

Guiso de albóndigas
Picamos bien la cebolla, las zanahorias y el pimiento.

Guiso de albóndigas
Ponemos en una cazuela tres cucharadas del aceite usado para freír las albóndigas.

Guiso de albóndigas
Frímos a fuego lento la cebolla, las zanahorias y el pimiento.

Guiso de albóndigas
Picamos el ajo y lo ponemos en la cazuela con el vino blanco.

Guiso de albóndigas
Introducimos las albóndigas a la cazuela y dejamos que se cocinen durante 15 minutos.

Guiso de albóndigas
Mientras tanto, como acompañamiento podemos freír unas patatas en cuadraditos, que juntaremos al guiso cuando lo lleves a la mesa. También las podemos hacer asadas.