Primero cocinamos las verduras picaditas con dos cucharadas de agua al microondas a toda potencia durante 10 minutos. Una vez cocida la verdura, la escurrimos y reservamos el agua de cocción.
En la misma agua disolvemos la gelatina y le añadimos la manzana pelada y picada, los huevos duros, los pepinillos, el perejil y todas las verduras cocidas. Agregamos la mayonesa mezclada y tres cucharadas más de agua. Preparamos un molde y vertemos la mezcla que quede presionada. Refrigeramos durante tres horas antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 kg. de verduras picadas (zanahorias, vainitas, guisantes).
- Un sobre de gelatina sin sabor.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 2 pepinillos en vinagre.
- 1 manzana golden.
- 2 huevos cocidos.
- Perejil picado.