Primero lava las flores de calabacín y colócalas en la nevera envueltas de papel absorbente. A continuación, corta el queso paisa a lo largo. Levanta los pétalos de las flores de calabacín e introduce en su interior el queso. En un recipiente, bate un huevo entero. Disuelve un poco de harina con agua y viértela al huevo batido. Embadurna las flores por la mezcla y fríelas de inmediato en el aceite bien caliente. Finalmente, déjalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y sirve antes de que se enfríen.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 huevo
- 12 flores de calabacín
- 1/3 taza harina leudante
- 1/3 taza agua helada
- 1/4 kilo queso paisaA
- Aceite de maíz para freír