Primero pelamos y cortamos los mangos maduros para triturarlos en una batidora junto con la leche.
Mezclamos con el azúcar, huevos, vainilla y maizena hasta formar una crema fina. Caramelizamos las flaneras y luego las rellenamos con la crema para ponerlo al horno a 180º al baño maría durante 45 minutos.
Cuando los flanes se hayan cuajado, los retiramos del baño maría y los dejamos enfriar antes de desmoldar. Acompañamos con nata montada aromatizada con canela.

Flan de mango

Ingredientes para 4 personas:
- 2 mangos.
- 100 gr. de azúcar.
- 60 gr. de harina de maíz (maizena).
- 4 huevos.
- 1 litro de leche.
- Vainilla en polvo.
- Caramelo liquido.
- Nata para montar.
- Canela en polvo.