1- Limpuiamos los filetes de pescado, quitándoles la piel y las espinas que puedan llevar dentro. Los cortamos por la mitad a lo largo y los salpimentamos.
2- Preparamos la pasta con la que rebozaremos los filetes de pescado. Mezclamos huevos un poco batidos con la harina y la cerveza. Removemos bien para que nos quede una pasta lista y sin grumos y salpimentamos.
3- Bañamos los filetes en la pasta que hemos preparado en el punto 2 uno a uno. Luego los freímos en una sartén con aceite muy caliente. Listo para servir muy caliente.
Ingredientes (para 4 personas):
- 8 filetes pequeños de merluza
- 1 vaso de cerveza
- 1 vasito de aceite
- 150 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 limón
- Pimienta
- Sal
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