Filete de caballo con setas
En un bol mezclamos dos cucharadas de salsa de soja con el aceite de oliva y el diente de ajo triturado. Untamos las setas con esta mezcla y las salteamos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos los filetes de caballo cortados a trozos pequeños, junto con las setas y cocinamos vuelta y vuelta. Agregamos el jugo de carne y ponemos a punto de sal.
Retiramos y sobre unos panecillos colocamos los trozos de carne junto las setas y un poco de la salsa. Servimos al instante.
Ingredientes para 4 personas:
- 150 gr. de filetes de caballo.
- 150 gr. de setas ’shitake’.
- Salsa de soja.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de jugo de carne.
- Panecillos..
- Perejil.
- Aceite de oliva y sal.
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